毎朝の習慣になっているヨーグルト。



朝日マリオンの懸賞で当たった
VIILI（ヴィーリ）という種菌で作ります。

これがネバネバで弾力があって
なめらか、酸味も少なくて
トルコアイスみたいにおいしい♪

さらに柚子茶（高知野菜で当選）を
トッピングすると・・・ん～たまらん。

はちみつ（扇雀飴本舗で当選）でもグー！

ちなみにこの器も何年か前に当選したもの。うふ♪



もうひとつVIILI（ヴィーリ）の良いところは、
低温（20～30℃）で培養できるところ。

専用容器がなくても熱湯消毒とかしなくても
いいんです。

牛乳パックにVIILIのスティック1本を
さらさら入れて、クリップで口を閉じて
ヒーターのそばに放置。

次の日には勝手にできあがってます。
どろっとしてるので、スプーン不要で
器にうつせるところも楽。

で、3/4くらい食べたら、新しい牛乳に、
元種を入れて数回作ってます。

衛生上、良くないんでしょうが
冬の時季限定で雑菌繁殖しないだろうからと
自己責任でやってます（←基本ケチ）。

●VIILI（ヴィーリ）：中垣技術士事務所

中垣技術士事務所は、昔からケフィアで有名です。

Amazonや楽天でも取り扱ってまよ。