またやっとるんかい、こくうまキャンペーン・・・。



前にも数回当たったことがあるので（おいしかった♪）
何匹目かのどじょうを狙って、もちろん購入しましたとも。

キムチは好き。愛してるといっていい。

でも毎日となると、そのまま食すのはさすがにつらい。

そこで、蛸+きゅうりであえてみたり、
えごま油と一緒に納豆に加えたり、豚汁に加えたり、
卵+長ネギ+冷やごはんで鍋の締めに雑炊にしてみたり・・・
飽きないように、あれこれ工夫してるわけです。

そんな中、最近のヒットがコレ↓



まぐろ丼

山かけ用のお刺身をキムチと薬味しょうゆであえて
ごはんに載せただけ。

ごまの風味を利かせるとおいしい♪



出典は、以前、モランボンの懸賞で当選した本(笑)。

薬味しょうゆは下記の材料を混ぜるだけ・・・

しょうゆ（大さじ4）、ごま油（小さじ2）、
おろしにんにく（小さじ1/2）、すりごま（小さじ1）、
長ネギのみじんぎり（少々）、粉唐辛子（少々）

・・・だそうですが、うちはたまたま冷蔵庫に
作り置きの塩ダレが残っていて「だいたい同じ材料だし～」と、
それを使って時短に。

お安いお刺身も、ごま油のコクとキムチの辛みで
よみがえります♪

そういえば、「キムチ入りメンチカツ」もおいしいですよ。

ざくざくきざんだキムチ、みじんぎりの玉ねぎを
合いびき肉とこねこねして成形し、フライ衣をつけて揚げるだけ。




メンチカツの出典は、こうちゃんレシピ（サイン入り）。
もちろんこの本も当選品(笑)。

私は、まな板汚すのが嫌なので、キムチは刻まず、
大きいキムチだけよけて、そのまま混ぜちゃう。
玉ねぎも入れないけれど、じゅうぶんおいしいですよ。

これで、キムチ3パックなんぞ、あっという間です！

小林カツ代さんなら、どんなレシピで召しあがったでしょうか？
大好きでした。ご冥福をお祈りします。