春に当選したカゴメトマトの苗「凛々子」。

はずれた年がないくらいで、これは実際のところ
全員プレゼントなんだろうと思います。



なんだか今年はいつになく豊作♪

というのも、ガイドブックを今回ちゃんと読んで

「へぇ～、凛々子は脇芽を摘んじゃいけないのね！」

と初めて知りました・・・。

いつも悩まされた尻腐れ症対策の肥料もまいたし、
今年の仙台はとっても暑いので、
ほぼ毎日数個ずつ収穫できてます。

凛々子は、トマトジュースのために開発された品種で
味が濃くて果肉が多くしっかりしてます。
一方、輸送に耐えられるように皮が固いという欠点があり、
そのまま食べるのは、いまひとつ・・・。

そこで我が家でよく作るのは、トマトの冷製パスタ。

作り方は、凛々子の皮を湯むきして、ざく切りにし
ニンニクのみじん切り、バジルのみじん切り、塩コショウ
オリーブオイル（ＢＯＳＣＯでキャンペーン実施中）、
ツナ缶（シーチキンなら懸賞対象品）と合えて
冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

細めのパスタ（ポポロスパゲティでキャンペーン実施中）を
所定時間より1分多めにゆで、氷で冷やしたら、
しっかり水を切り、皿に盛り付け、
先ほどのソースをかけて完成～！

もうひとつ、よく作るのはセミドライドトマト。



トマトをスライスして、オーブンシート
（クックパーでキャンペーン実施中）
の上に並べ、2日ほど天日干しするだけ。

からからに乾かすより、半乾きくらいのほうが扱いやすいです。

それをつぶしたニンニクひとかけと一緒に
ジップロック（キャンペーン実施中）に入れ、
オリーブオイルをひたひたに注ぎ、一晩漬けます。

フランスパンのトーストに、オイルごと載せると
皮も気にならず、ジャムみたいに甘くてうまうま～♪

ビール（いまなら金麦！）のおつまみにもグーですよ。

さて、最近のお届けは・・・



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