先月当選した「おいしい和食ランチとお茶の入れ方セミナー」
に行ってきました。



おいしくお茶を入れるためには、温度調節が肝心。
適温は80℃だけれど、ジャストな温度は見極めにくいもの。

誰でも失敗なくできる裏技は、急須に茶葉を入れたら、
お湯ではなく水（！）を１～２センチ注いで３分待ち、
その後、熱湯を注ぐと、うまみ成分が抽出された
おいしいお茶が入れられるのだとか。

講師の方は、科学的な根拠もくわしく
解説してくださいましたが長くなっちゃうので省略ね(笑)。

その後は和食ランチの時間にうつりましたが・・・
まぁ、どれもおいしいことったら！



【先附】蛸焼霜　胡瓜　白ずいき　梅肉和え
（もちもち＆シャキシャキの食感が楽しい♪）



【冷やし椀】玉蜀黍摺り流し
（和風冷製コーンポタージュ♪）



【八寸】海鞘金平　万願寺焼き浸し　水雲琥珀寄せ　茗荷寿司　枝豆白和え
（器の形が朝顔・ほおずき。季節感いっぱい♪）



【御造り】本日の盛り合わせ　妻一式
（石巻で水揚げされた本マグロ、ホウボウ、イカは北海道産）



【焼き物】鮎杉板焼き　蓼酢　あしらい
（頭・尻尾・骨は揚げてあるからサックサク♪）



【炊合せ】夏野菜の冷たい炊合せコンソメゼリー掛け
（黄色いのは鱧！）



【揚げ物】鱚香煎揚げ　アスパラガス天婦羅　天だし汁　抹茶塩
　（抹茶塩がグー♪）



【御食事】白石温麺　おくら　山芋　椎茸　錦糸玉子　蟹など
（のどごしつるりん♪）



【水菓子】葛きり　黒蜜黄粉　抹茶　果物盛り合わせ　
（赤いのはスイカ♪）

手の込んだお料理尽くしで大満足。ごちそうさまでした！

では、最後に難しい漢字のおさらいをしましょうね(笑)。

蛸（たこ）、胡瓜（きゅうり）、玉蜀黍（とうもろこし）、海鞘（ほや）、水雲（もずく）
茗荷（みょうが）、蓼酢（たでず）、鱧（はも）、鮎（あゆ）、鱚（きす）

さぁ、読めない漢字、いくつありましたか？



お土産は秋発売の新商品のサンプル。

ボトル裏には９月から始まるキャンペーンの告知が
印刷してありましたよ。



今、伊藤園で実施中の「和食の名店ご招待キャンペーン」は
“マークを集めて応募”ですけれど、
この９月からのキャンペーンは“バーコードで応募”です。

ということは・・・お～いお茶のバーコード、捨てちゃダメですよ～！